Ya llegó a nuestra cocina el atún rojo de Almadraba.
La almadraba es un arte de pesca tradicional con más de tres milenios de historia. Consiste en capturar, mediante un complejo circuito de redes, los atunes rojos que se dirigen al estrecho de Gibraltar. Justo es en ese momento cuando se permite la captura de este animal, bajo estricto y riguroso control.
